ニヨン焼きの特徴は、陶器のもつ地肌の白さと、いきいきした明るい数々の色による絵付けで知られている。
絵付けはそれぞれ、ひとつひとうの器のちがった形によくマッチするよう、そして常に明るさを失わないよう繊細に仕上げられ、また、金も効果的に多く使われ、陶器全体の調和をとるよう工夫されている。